中华小当家，（日文：中华一番!‎，漫画连载后期改为：真中华一番!‎），又译中华一番！或中华小厨师，是1997年至1999年于日本少年Magazine周刊连载，由小川悦司的漫画作品，此外并有动画版本发行播出。其内容主要描写中国四川省的年轻厨师刘昂星（注意：非刘“昴”星；外号阿昂，台湾动画播出时译为小当家）学习厨艺，到广州阳泉酒家修行，获得特级厨师（漫画中虚构的中国料理界的最高地位）资格，结交许多对于厨艺有志一同的朋友，及最后与“黑暗料理界”对抗过程的冒险漫画。

中华美食天下无双，流传着很多引人入胜的故事。本片讲述了一个少年厨师是披荆斩棘、克服千难万险成为天下第一神厨的故事。《神龙第一刀》虽说由日本漫画改编，但原作者日本著名漫画家小川悦司对中华传统文化有着浓厚兴趣，剧及制作人员在服装、道具、布景等方面加了不少中国元素，这些东西除了让演员有了更多的发挥空间之外，也会让观众对中国的传统饮食文化有了全面的认识。“轻松、哲理、传统、创新”，一部“小当家”五味具全。